当工房について

大切な方につい自慢したくなる
HAPPY SMILEのおやつを
ぜひご賞味ください。

愛知県犬山市の閑静な住宅街にある自宅の庭に、
小さな小さなお菓子工房を作りました。
素材にこだわり、見てみて楽しい
食べて美味しいおやつ作りをモットーにしております。
こどもから大人まで安心して食べられる材料を
厳選し、季節に応じた
最高のレシピでお届けいたします。
オリジナルおやつにも対応しており、
貴方だけに世界で1つだけのおやつをお作りします。

素材へのこだわり

全ての素材は厳選して選び抜いております

  • 小麦粉

    小麦粉は北海道小麦100パーセント「ドルチェ」を使用しております。
    滑らかでしっとりとした食感と、小麦本来の味を楽しむことが出来ます。ドルチェで作ったスポンジはフワフワに、焼き菓子はコク深く仕上がります。

  • 国産バター

    まろやかでコクのある味わいが特徴です。新鮮な生乳が使われており、あっさりしているのに深いコクのある飽きの来ない味。
    国産バターは含まれる水分量が少なく、どっしり濃厚。伸びがよく、風味豊かなバターです。

  • 河瀬養場 赤玉

    新鮮さ・美味しさ・安全性を追求した卵
    仙寿卵は、初生ヒナから独自にブレンドした最高品質の飼料で、徹底した管理のもと、手塩にかけて育てた鶏から採卵される卵です。
    ビタミンE、リノール酸、ドコサヘキサエン酸(DHA)が市販の卵に比べて大変多く含まれています。

安心安全へのこだわり

国家資格である製菓衛生師免許を取得

HAPPY SMILEのパティシェールは
国家資格である製菓衛生師免許を取得しております。

製菓衛生師免許を取得するには厚生労働大臣指定の製菓衛生師養成施設で1年以上知識、技能を修得した者か、義務教育を終えた後、2年以上菓子製造業に従事した者と定められています。

「衛生法規」「公衆衛生学」「食品学」「食品衛生学」「栄養学」「製菓理論及び実技」の6科目が試験として課されます。

製菓衛生師を取得することでこれらをきちんと理解し、実践することができる、つまり食の安全を守りながらお菓子をつくることができるという証明になります。

私たちは、安心、安全をきちんと理解し、美味しくて見た目にも可愛いお菓子作りに日々力を注いでいます。

可愛いさへのこだわり

わくわくドキドキでハッピーに

美味しいのは当たり前!
やっぱり見た目も可愛くなくちゃね♡

たまにはカラフルなおやつも楽しくていいよね♡♡

そんなスタッフ間の話し合いから、
HAPPY SMILEの商品は生まれています。

スタッフは皆お母さんです。大人はもちろん、
子供に安心て食べさせたいおやつを目指しています。

とにかく素材にこだわり、
レシピも最高に美味しいと思った物しかお出ししていません。

でも!そんな毎日じゃ息が詰まるよね?!
特別な日にはカラフルでハッピーで
オリジナリティー溢れるおやつをワイワイ食べたい!!

HAPPY SMILEはお菓子を通して誠実、誠意、真心、
そしてあなただけの特別なワクワクをお届け致します。

工房へのご案内

Shop Info

  • 店舗名
    HAPPY SMILE 幸せの味工房
  • パティシエール
    原田 美由紀
  • 住所
    愛知県犬山市大字前原向屋敷95-239
  • TEL
    080-2291-5577
    仕込みや接客中などで電話に出られないことが多いため、お問い合わせはできるだけメールフォームからお願いします。
  • 営業日
    9:00〜17:00
    ※工房販売はお知らせにてご案内します。
  • 定休日
    お知らせにてご案内します。
  • 駐車場
    1台のみ
    住宅街にある工房のため探しにくいかと思います。お近くに来ましたら、一報いただけると迷わずにお越しいただけると思います。